Omelette d’aubergines

Majalt Maysae : omelette d’aubergines Ingrédients : 4 aubergines 4 poivrons verts une poignée de Fromage râpé 10 œufs 3 petits oignons 2 c à s de beurre Huile Sel Poivre Préparation : Faire fondre le beurre ensuite ajouter les oignons, le sel et le poivre. Faire frire les rondelles d’aubergines dans l’huile chaude ensuite égoutter-les. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sel, le poivre, les poivrons grillés et le fromage. Verser la moitié du mélange d’œufs ensuite ajouter les rondelles d’aubergines et les oignons puis verser l’autre moitié d’œufs. Servir chaud.   bon appétit