فقاص باللوز و الزبيب

المقادير :  200 غرام اللوز 200 غرام الزبيب 250 غرام السكر 7 بيضات كأس و نصف الزيت كيسان من خميرة الحلوى ملعقة كبيرة من قشور الليمون الحامض مبشور 1 كيلوغرام من الطحين طريقة التحضير : في إناء يضرب البيض و السكر بالضراب الكهربائي جيدا. ثم يقشر اللوز ويقلى و ويكسر، ثم يضاف إلى خليط البيض والسكر ويضاف أيضا الزبيب وقشور الليمون الحامض والزيت و الطحين و خميرة الحلوى ونخلط الجميع حتى تصبح عجينة لينة، ثم يقسم العجين الى كويرات بحجم الليمونة وتحول الى قضبان توضع على طاولة مدهونة. يترك قليلا حتى تتخمر ثم توضع في الفرن وينضج نصف النضج فقط. بعد ان تبرد تقطع بالطول على شكل فقاص رقيق و تعاد للفرن لتتحمر. بالصحة و العافية