بسطيلة الوردة باللحم المفروم

المقادير

ورقة البسطيلة

زبدة مذابة 

بياض البيض

الحشوة

تبقى حسب الرغبة

المقادير و الطريقة بالتفصيل في الفيديو

بعد نضج البسطيلة توضع قطعة جبن سندويش على الوجه

الطريقة بالتفصيل هنــــــا

مزيد من المعلومات »

البغرير بمكونات مضبوطة و الوصفة ناجحة

المقادير

2 كؤوس سميدة رقيقة (سميد ناعم)

1 كأس طحين أبيض

رشة ملح

ملعقة متوسطة خميرة الخبز

2 أكياس خميرة الحلويات المجموع 14 غ (بيكن باودر مقدار ملعقة كبيرة)

4 كؤوس ماء دافئ

المقادير و الطريقة بالتفصيل في الفيديو

يقدم البغرير مرافق بالعسل والزبدة المذابة أو يذهن ثم يقدم

مزيد من المعلومات »

بريوش على الطريقة التركية

المقادير :

500 غرام دقيق
كاس حليب دافئ
15 غرام خميرة
2 بيضات
80 مل زيت زيتون
ملعقة سكر
قبصة ملح
100 غرام جبن مبشور
القليل من الزبدة
حبوب الزنجلان

طريقة التحضير : 

تذاب الخميرة مع الحليب الدافئ و السكر، غطها و تترك تتفاعل ل 10 دقائق

يخلط الدقيق مع الملح وبيضة و الزيت

اضف خليط الحليب بعد ذلك و يعجن الكل إلى ان تتكون لديك عجينة ملساء و مطاطية

لفها و دعها تتخمر لساعة في مكان دافئ
قسم العجين بعد ذلك ل 10 قطع متساوية
افرد كل منها بشكل بيضاوي 

ادهنها بالزبدة
بسكين شقي العجين من الوسط 

احشها بالجبن ولفها بطريقة مائلة ثم لفيها
تابعي العملية مع كل قطع العجين

تترك تتخمر لنصف ساعة اضافية

ثم يدهن وجهها بالبيض و ترش بالزنجلان

توضع في الفرن من 20 ل 25 دقيقة في حرارة 180 درجة مائوية

بالصحة و الراحة

مزيد من المعلومات »

ظفيرة و خبيزات بالنوتيلا

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم ظفيرة و خبيزات بالنوتيلا

مقادير و طريقة تحضير ظفيرة و خبيزات بالنوتيلا

من الاخت إلهام جزاها الله عنا كل خير

مقادير ظفيرة و خبيزات بالنوتيلا

-400 غرام دقيق 

-بيضة 

-نصف ملعقة صغيرة ملح 

-3ملاعق كبيرة سكر

- 3ملاعق كبيرة زيت 

40 غرام زبدة 

خميرة العجين الكمية تبقى حسب الجو 

حليب لجمع الخليط 

طريقة تحضير ظفيرة و خبيزات بالنوتيلا

نجمعو الدقيق والبيض وباقي المقادير بالحليب الدافئ الا الزبدة اللينة نتركوها هي الاخيرة 

تدلك تم تترك تختمر جيداااا

نسرحوها ونقطعوها حسب الرغبة اما شكل دائري او مربع نعمروها بالنوتيلا تم نمرر فرشاة مبللة بالماء على الجوانب ونقفلها بالطرف الاخر جيداااا كي لا تنفتح بالفرن الطريقة واضحة ان شاء الله بالصور 

الحشوة تبقى حسب الرغبة 

عملت نوتيلا مربى البرتقال 

هاد المرحلة مهمة كي لا تنفتح بالفرن 

نضغطو عليها جيدا كيف واضح بالصورة 

عملت من نصف العجين ايضا ضفيرة ملاتها بالنوتيلا وعين الجمل (الكركاع المهروش)

دهنت باصفر البيض والخل والسكر 

مباشرة الى الفرن لم اتركها تختمر مرة اخرى وكما تلاحضون هنا بمنتصف مرحلة الطهي العجينة لم تنفتح 

و بالصحة و الراحة

مزيد من المعلومات »

طارط بكريمة الحامض

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم طارط بكريمة الحامض

مقادير و طريقة تحضير طارط بكريمة الحامض

من الاخت ام دعاء جزاها الله عنا كل خير

مقادير طارط بكريمة الحامض

مقادير الجينواز

مقادير الجنواز غادين نحتاجو 3 بيضات معلقة كبيرة عصير الحامض كاس سنيدة كاس لفورص قبيصة الملح وقشور حامضة محكوكة

طريقة تحضير الجينواز

نفصل بياض البيض على الاصفرنطربوه مع نص كاس سنيدة حتى يولي بحال الثلج

نطربو اصفر البيض مع باقي المقادير نضيف في الاخير الدقيق شوية بشوية

ثم نضيف في الاخير ابيض البيض نحرك بمعلقة خشبية من الاسفل للاعلى 

حتى يتخلط الكل 

نوضعو الخليط فطاوة مغلفة بورق المطبخ ندخلوها للفرن

هذا شكل الجنواز مين وجد

لتحضير كريمة الحامض

غادين نحتاجو عصير 2 حامضات نصف كاس سكر الصقيل ربع كاس الماء معلقة كبيرة زبدة معلقة صغيرة فورص او مايزينا اصفر بيضة

نوضعو الكل فكاسرول ونحركوه مزيان 

عاد نوضعو لكاسرول فوق نار مهيلة مع التحراك حتى يعقاد الخليط

نقسم الجنواز على 2 

نسقي النصف الاول بالسيرو (نص كاس الماء نص كاس سنيدة عصير نص حامضة نوضعوهم فوق النار حتى يغليو )

نطربو لكريم فريش نضيف ليها معلقة كبيرة من كريمة الحامض معلقىة صغيرة روح الحامض نخلط الكل 

نوضعو الكريمة فوق الجنواز 

ثم نوضعو الطبقة 2 الجنواز نفس الطريقة نسقيها

و نغطي الجنواز بالكامل بالكريمة ندخلوها للمجمد ربع ساعة 

ثم نقطعها لطارطات صغارنزينهم من الجوانب بوريدات الكريم فريش نوضعو كريمة الحامض فجيب حلواني ونعمرو وسط لاطارط

نزينهم من فوق بالشكلاط محكوك

ونقدمهم على هذا الشكل 

مزيد من المعلومات »

حريشات صغار في الفرن

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم حريشات صغار في الفرن

مقادير و طريقة تحضير حريشات صغار في الفرن

من الاخت ام اسامة و ايمان جزاها الله عنا كل خير

مقادير حريشات صغار

وصفتي اليوم بسيطة ولذيذة والأهم من هذا كلو أنها سريعة التحضير وتصلاح لضيف الغفلة كيف كنقولو 

من نهار جربتها مبقاتش تخطاني الله يجازي وردتي المغربية ألف خير ويعطيها على قد نيتها الطيبة 

نتوكلو على الله 

انا مغيرة شوية فالمقادير 

250 غ سميدة رقيقة + 250 غ دقيق أبيض +1 كاس صغير سكر + 1 كاس صغير زيت + 1 كاس صغير حليب 

+ 1 بيضة + 1 خميرة الحلويات من فئة 20 غ + 2 فاني + شوية ملح + 1 م ك عسل + 1 م ك عامرة زبدة ذايبة 

( بعض المرات كنعمل حتى م ك دانون فاني والدقيق كنعمل نص الفينو ونص الفورص) 

طريقة تحضير حرشات فالفران

نخلط النواشف ونضيف السوائل ونغير نبسبسها ونجمعها مخصهاش تعجن

أنا كتعجبني الحرشة تكون صغيرة كنعملها فقياس الغريبة 

كنعمل كويرات ونمرمدهم فالسميدة ونضغطهوم شوية فالملعقة د لكلاص كيجيو قد بعضهم ومرتبين مزيان

هنا قبل وبعد ما دخلو للفران

كجيو فنين ماشاء الله والأهم كيف قلت كيوجدو بسرعة

مزيد من المعلومات »

بيتزا التاج بالطون

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم بيتزا التاج بالطون 

مقادير و طريقة تحضير بيتزا التاج بالطون 

من الاخت ام نضال جزاها الله عنا كل خير

مقادير بيتزا التاج 

4 كؤوس دقيق أبيض

1/2 كأس زيت الزيتون

4معالق كبيرة حليب غبرة

شوية ملح

ابزار

زعتر محكوك

السكر

خميرة الخبز

الماء الدافئ

طريقة تحضير بيتزا التاج 

نمزج جميع العناصر مع بعضها و نجمع بالماء الدافئ

نلف العجين في بلاستيك غدائي و نحتفض به في الثلاجة لحين تحضير الحشو

حشوة بيتزا التاج:

صلصة الطماطم الوصفة 

بصل

فلفل ألوان

طون مصفى من الزيت

فرماج

زعتر

زيتون أسود

الحبة السوداء

زيت زيتون

ملح

ابزار

طريقة تشكيل البيتزا:

نطلق العجين جيدا ثم نضعه في مول البيتزا و نزيل الجوانب و نثقبه بشوكة نقطعه في الوسط كما هو مبين في الصورة

نشحر البصل في شوية زيت زيتون و ملح و ابزار حتى يذبل

نفس الشيء بالنسبة لدوائر الفلفل

نضع الحشو(صلصة الطماطم البصل و الفلفل) في الجوانب و نرش الطون

و نرش الفرماج و الزعتر محكوك

نأخذ كل قطعه من العجين و نقلبها على الحشو ثم نثبتها بزيتونه و هكذا

ندهن العجين بالبيض و نرش الحبة السوداء ثم ندخلها الفرن حتى تطهى و تتحمر

و بالصحة و الراحة

مزيد من المعلومات »