(Harira, (la Soupe marocaine

majalat maysae : harira (la soupe marocaine) Ingrédients : 250g de viande rouge coupé en petits morceaux 150g de lentilles 150g de pois chiches 5 grandes tomates 120g de vermicelles 1 oignon un (petit) bouquet de coriandre un petit bouquet de persil une demi c à c de curcuma une demi-c à c de poivre du sel (selon le gout) 65g de farine de l’eau une c à c de beurre un filet d’huile d’olive Préparation : la harira est le plats principal des marocains pendant le ramadhan faire revenir l’oignon finement couper ajouter le persil hacher, la viande couper en petit , le curcuma, le poivre, sel, ajouter un verre d’eau laisser mijoter ajouter les tomates mixées, les pois chiches et les lentilles, un filet d’huile d’olive , et 2 L d’eau laisser cuire pendant 40 minutes environ ajouter la vermicelle, et le coriandre hacher cuire environ 10 min pour la tadouira : mélanger la farine avec un peu d’eau (la quantités d’eau nécessaire pour obtenir une patte liquide) verser le mélange sur la soupe, mélanger et laisser cuire quelques minutes à  feu doux en remuant.   bon appétit