فطائر البيض المسلوق

مجلة ميساء : فطائر البيض المسلوق الكمية : 10 قطع مقادير العجينة : 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة خميرة  2/1 ملعقة صغيرة الخمارة 4/3 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو ذرة 2/1 كوب ماء دافئ الحشو ة: 10 حبة كبيرة بيض مسلوق خليط التلميع : 1 حبة كبيرة بيض 1 ملعقة صغيرة خل الطريقة: 1. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي 2/1 1 كوب من الدقيق ، الخميرة ، الخمارة ، الملح والسكر ، ثبتي مضرب العجين ، شغلي الخلاط لعدة ثواني لتختلط المكونات . أضيفي الزيت والماء ، شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن تتكون العجينة  وتبتعد عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة ، ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت ،غطي العجينة بقطعة من النايلون ، ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها . 2. أحضري صينية الكاب كيك( حجم كبير) ، قطعي العجينة إلى كرات بحيث تكون أكبر من حجم حبة البيض . 3. خذي كرة من العجينة بأطراف أصابعك إفردي العجينة إلى قرص ضعي حبة من البيض في وسط القرص واقفلي العجينة لتغطي حبة البيض تماما ، ضعيها في الصينية بحيث يكون الجزء المقفل إلى أسفل . غطي الصينية بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة .   4. سخني الفرن .  5.خليط التلميع : في طبق ضعي البيضة والخل باستعمال شوكة قلبي لتختلط . باستعمال فرشاة صغيرة ادهني العجينة . وادخلي الفطائر لمدة 10 دقائق إلى الفرن الى أن تصبح ذهبية اللون . 5. قدمي فطائر البيض المسلوق ساخنة أو دافئة.  بالصحة والراحة .