|
|
|
مجلة ميساء : تقدم لكم طاجين الحجل باللوز و الزيتون بالصور tajine perdrix (partridge) aux olives et amandes avec des photos
المقادير : 4 حجلات كل وحدة مقسومة على زوج ومنضفة مزيان ملح +إبزار+سكينجبير+قرفة+خرقوم+زعفران+كامون+ملح زيتون بلا عضم الطريقة :
ونضيف عليهم البصلة ونمرق بالماء غليان ونقفل على طنجرة الضغط ونحسب 45 دقيقة منين تبدا تصفر منين طاب نحيدو الحجل ونخليو المريقة تختر مزيان نرجعو الحجل للطاجين مع المريقة ديالو على نار مهيلة باش يتلدد بالطاجين ويتشحر مزيان ونزدو عليه الزيتون ونغطيوه حتى يتشحر نزينوه باللوز محمر. بالصحة و الراحة حبيباتي |
|
نخلط الشرمولة ونشرمل مزيان الحجل ونخليهم يتشحرو شوية
